Гезлеме (турецкая лепешка)
⏱ 30 мин🍽 9 порц.🔥 389 ккалвосточная
Ингредиенты
Пшеничная мука600 г
Вода300 мл
Соль0.5 чайных ложек
Сыр300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Зелень100 г
Приготовление
1
Смешайте муку с солью и водой, замесите мягкое эластичное тесто, разделите на 6-8 частей.
2
Раскатайте каждую часть в очень тонкую полупрозрачную лепешку на слегка смазанной маслом поверхности.
3
Приготовьте начинку, смешав натертый сыр с мелко нарезанной зеленью.
4
Выложите начинку на половину теста, накройте второй половиной и защипните края, сформировав прямоугольник размером с сковороду.
5
Жарьте на хорошо разогретой чугунной сковороде на среднем огне, периодически переворачивая, до золотисто-коричневой корочки.
6
Снимите со сковороды, сбрызните маслом, сложите пополам на 30 секунд для пропитки, затем разверните и нарежьте на квадратики.