Бургер с утиными ножками конфи
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 1019 ккалфранцузская
Ингредиенты
Булочка для гамбургеров6 шт
Утиные ножки конфи4 шт
Картофель600 г
Листья латука100 г
Грецкие орехи8 шт
Дижонская горчица1 столовая ложка
Домашний майонез2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C.
2
Выложите утиные ножки в смазанную маслом форму и запекайте 20 минут.
3
Очистите картофель, нарежьте кружками и промойте в горячей воде.
4
Обжарьте картофельные кружки в двух столовых ложках утиного жира на сковороде около 20 минут, приправьте солью и перцем.
5
Смешайте домашний майонез с дижонской горчицей в отдельной миске.
6
Достаньте ножки из духовки и включите режим гриля.
7
Измельчите грецкие орехи, снимите кожу с утки, отделите мясо от костей и нарежьте его.
8
Смешайте утиное мясо с орехами, накройте крышкой и держите в тепле с небольшим количеством жира.
9
Вымойте латук и нарежьте листья.
10
Разрежьте булочки пополам и подсушите их в духовке до румяности.
11
Смажьте нижние половинки булочек горчичным майонезом.
12
Выложите картофель, утиное конфи с орехами и латук, накройте верхними половинками булочек и сразу подавайте.