Рождественский снежный пряничный домик

В кастрюле на медленном огне растопите коричневый сахар, чёрную патоку, сливочное масло, корицу, имбирь и соль, помешивая, около 10 минут.

Добавьте молоко, снимите с огня и остудите смесь.

В миске соедините остывшую жидкую смесь, разрыхлитель и муку, взбейте миксером до однородности.

Разделите тесто на два диска, заверните в плёнку и уберите в холодильник на ночь.

Раскатайте тесто до толщины 0,5 см, присыпьте мукой и вырежьте детали домика по шаблону, используя нож для окон.

Переложите заготовки на пергамент и выпекайте около 15 минут, до лёгкого подрумянивания, затем полностью остудите.

Приготовьте карамельный сироп: доведите сахар и воду до кипения, варите на слабом огне до светло-коричневого цвета и загустения, около 10 минут.

Быстро соберите стены домика, обмакивая края в горячий сироп и прижимая детали друг к другу.

Смажьте края фронтона и приклейте крышу ровно по центру.

Склейте элементы трубы и прикрепите её к крыше, при необходимости подогрев карамель.

Прикрепите дверь, оставив её слегка приоткрытой.

Приготовьте глазурь: взбейте сахар, сухой белок (или яичные белки) и воду миксером 7–8 минут до пушистой массы.

Украсьте домик: обведите окна и дверь глазурью, нарисуйте черепицу на крыше и посыпьте её сахарной пудрой для эффекта снега.