Жареный картофель с травами и сыром по-итальянски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 907 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель7 шт
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Смесь итальянских трав1 столовая ложка
Тертый сыр пекорино романо2 стакана
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Соленое сливочное масло4 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его брусочками средней толщины, как для фри. Залейте холодной водой на 10-15 минут, затем слейте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2
Разогрейте духовку до 200°C. Разложите сухой картофель по двум противням, сбрызните 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте итальянскими травами, тёртым пекорино и петрушкой.
3
Сбрызните оставшимся маслом и разложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте 45-50 минут до золотистой корочки и готовности.
4
Перед подачей перемешайте картофель с расплавленным сыром, приправьте крупной солью и свежемолотым чёрным перцем.