Вареная тыква по-грузински (Хапи)

Вымой тыкву, разрежь на порционные куски, удали семена и волокнистую мякоть, затем промой ещё раз.

В кастрюлю налей немного воды, чтобы слегка покрыть дно. Разложи кусочки тыквы по кругу, кожурой вверх, так чтобы мякоть была над водой и готовилась на пару.

Накрой крышкой, поставь на медленный огонь и вари до мягкости. Время зависит от размера и сорта тыквы.

Достань готовую тыкву, дай немного остыть и подавай.