Мясной рулет из свинины

Смешайте соль, смесь перцев и молотый кориандр в небольшой миске.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

Промойте свиное филе и обсушите бумажным полотенцем.

Сделайте неглубокий надрез вдоль куска и разрежьте его по спирали, чтобы получился цельный пласт толщиной около 1 см.

Разрежьте полученный пласт на две равные части и отбейте их с обеих сторон под пищевой пленкой.

Натрите мясо чесноком и посыпьте подготовленной смесью специй.

Сверните мясо в рулет и плотно закрепите кулинарной нитью.

Выложите рулет в форму для запекания, добавьте 50 мл воды, лавровый лист и душистый перец горошком.

Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте в духовке при 180°C около 1 часа.

Дайте рулету остыть под крышкой, чтобы он сохранил сочность, затем снимите нитки.

Подавайте блюдо в теплом или холодном виде.