Майонез на перепелиных яйцах
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 480 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рафинированное масло200 мл
Перепелиное яйцо6 шт
Рисовый уксус1 столовая ложка
Лимонный сок1 чайная ложка
Горчица5 г
Соль5 г
Приготовление
1
В банку или стакан для блендера налить уксус, лимонный сок, добавить горчицу и соль, перемешать.
2
Добавить перепелиные яйца, аккуратно влить рафинированное масло.
3
Опустить погружной блендер на дно так, чтобы желтки оказались под чашечкой, и взбивать на максимальной скорости до эмульгирования.