Говяжьи миньоны с морковным пюре

Очистите морковь, нарежьте средними кусками, залейте водой и варите около 10 минут до мягкости.

Слейте воду, переложите морковь в комбайн, добавьте соль, оливковое масло и тахини, пробивайте около 5 минут до однородности, при необходимости добавляя масло или тахини.

Обжарьте говяжьи миньоны на топленом масле до коричневой корочки со всех сторон.

Переложите мясо на противень, посыпьте свежим розмарином и давлеными ягодами можжевельника, запекайте в духовке при 180°C 10–12 минут до желаемой прожарки.

Подавайте стейки на морковном пюре.