Луковая шуба под яйцами

Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами или полукольцами и выложите в глубокую сковороду с высокими бортами.

Залейте лук небольшим количеством подсоленной воды и тушите на среднем огне, пока жидкость полностью не выпарится, а лук не станет мягким и слегка золотистым.

Добавьте в сковороду растопленное сливочное масло и молотый красный перец, хорошо перемешайте.

В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой, посолите и поперчите по вкусу.

Равномерно распределите яичную смесь поверх тушеного лука.

Отправьте сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте до полной готовности яиц, около 10-15 минут.