Чахохбили с красным вином
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 459 ккалкавказская
Ингредиенты
Курица1000 г
Помидоры700 г
Лук500 г
Сладкий перец200 г
Красное вино0.5 стаканов
Хмели-сунели1 чайная ложка
Молотый красный перец1 чайная ложка
Зелень0.5 пучков
Чеснок3 зуб.
Сливочное масло40 г
Приготовление
1
Очистите помидоры от кожуры, надрезав их крест-накрест и бланшировав в кипятке несколько секунд.
2
Нарежьте лук полукольцами, помидоры кубиками, а болгарский перец произвольными кусочками.
3
Мелко измельчите зелень и чеснок.
4
Разрежьте курицу на крупные куски и выложите на разогретый сухой сотейник или казан без масла, чтобы она обжарилась на собственном жире.
5
Отдельно обжарьте лук на сливочном масле, затем добавьте к нему помидоры и перец, влейте полстакана красного вина, добавьте специи и соль.
6
Тушите овощную смесь 10-15 минут, периодически переворачивая курицу на другой стороне.
7
Соедините тушеные овощи с курицей, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
8
Добавьте зелень и чеснок, перемешайте и готовьте без крышки 5 минут.