Паэлья с кроликом
⏱ 540 мин🍽 4 порц.🔥 576 ккалиспанская
Ингредиенты
Рис бомба200 г
Куриные окорочка300 г
Ножки кролика300 г
Белая фасоль70 г
Зеленая стручковая фасоль100 г
Консервированные помидоры кусочками100 г
Оливковое масло40 мл
Куриный бульон600 мл
Чеснок2 зуб.
Сольпо вкусу
Паприка1 чайная ложка
Шафранщепот.
Репчатый лук70 г
Приготовление
1
Замочите белую фасоль в холодной воде на ночь.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.
3
Обжарьте куриные окорочка и ножки кролика до золотистой корочки, примерно 10 минут.
4
Отдвиньте мясо к краям, добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
5
Всыпьте стручковую фасоль, обжарьте пару минут, затем добавьте белую фасоль и готовьте ещё 2-3 минуты.
6
Добавьте консервированные помидоры и чеснок, перемешайте и жарьте 2 минуты.
7
Смешайте мясо с овощами, влейте куриный бульон, добавьте шафран, соль и паприку. Доведите до кипения и варите 10 минут.
8
Равномерно распределите рис по сковороде, при необходимости добавьте немного бульона.
9
Готовьте 10 минут на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите ещё 10-15 минут без помешивания, пока рис не впитает жидкость и не образуется лёгкая корочка на дне.
10
Подавайте паэлью горячей с долькой лимона.