Телятина в пармезане и розмарине
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 722 ккалитальянская
Ингредиенты
Телячьи отбивные4 шт
Толченые сухари150 г
Розмарин1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан75 г
Куриное яйцо2 шт
Специипо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Сливочное масло60 г
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Подготовьте телячьи отбивные: удалите жир и жилы, затем хорошо обсушите бумажным полотенцем.
2
В миске соедините толчёные сухари, тёртый пармезан и розмарин.
3
Обмакните каждую отбивную во взбитое яйцо, стряхните излишки и обваляйте в сырной панировке.
4
В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на слабом огне, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета, затем удалите его.
5
Увеличьте огонь до среднего, выложите отбивные и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до готовности.
6
Подавайте горячими на разогретых тарелках.