Тарталетки из сыра

Натереть пармезан на мелкой терке, добавить соль, черный перец и перец чили, хорошо перемешать.

Разрезать пергамент на квадраты и выложить на них сырную смесь круглыми лепешками диаметром 7–10 см.

Выпекать при 180 °C около 4 минут.

Перевернуть горячие лепешки на рюмки, прижать края, чтобы сформировать тарталетки.

Дать остыть 5–10 минут, снять с бумаги и использовать для любой несладкой начинки.