Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени

Сварите прозрачный бульон из мяса, моркови, кореньев и небольшого количества лука.

Мелко нарежьте или прокрутите нежирную ветчину.

Нашинкуйте зеленый лук и шпинат, слегка обжарьте их на сливочном масле вместе с ветчиной.

Смешайте яйцо с молоком, залейте этой смесью обжаренные ингредиенты в смазанной маслом форме.

Сверху посыпьте тертым сыром и сбрызните растопленным маслом.

Запеките пудинг в духовке до готовности.

Перед подачей выложите пудинг на тарелку и залейте горячим бульоном.