Ростбиф с картофелем
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 689 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка1 кг
Сольпо вкусу
Молоко0.5 л
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Салат корн50 г
Белое сухое вино0.5 стаканов
Соленые огурцы300 г
Сливочное масло50 г
Молодой картофель1 кг
Приготовление
1
Говяжью вырезку натереть солью и молотым чёрным перцем, залить молоком и оставить мариноваться на 3 часа.
2
После маринования обсушить мясо бумажными полотенцами.
3
На сильном огне разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить ростбиф по 3 минуты с каждой стороны.
4
Влить в сковороду белое сухое вино и продолжить готовить мясо ещё 15 минут.
5
Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
6
Готовый картофель переложить на противень со сливочным маслом и запечь при 220 °C около 10 минут.
7
Ростбиф нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку вместе с запечённым картофелем, кружочками солёных огурцов и листьями салата корн.