Тесто для пиццы с семолой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 529 ккалитальянская
Ингредиенты
Мука semola265 г
Пшеничная мука265 г
Вода340 мл
Сахар2 чайные ложки
Сухие дрожжи3 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи, дать постоять 5–10 минут до появления пенной шапки.
2
Просеять пшеничную муку, смешать с мукой semola и солью в отдельной ёмкости.
3
В активированные дрожжи влить оливковое масло, затем добавить мучную смесь и замесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам, но остаётся мягким.
4
Смазать готовое тесто маслом, выложить в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в тепле на 40–50 минут для расстойки.
5
Разделить подошедшее тесто на 4 равные части по 200 г и раскатать из них тонкие круги.
6
По желанию слегка подсушить заготовки в духовке при 200–220 °C в течение 4 минут для хрустящей корочки, либо сразу выложить на них начинку.