Онигири

Тщательно промойте рис 8-10 раз и переложите в кастрюлю, добавив стакан воды.

Доведите до кипения на сильном огне без крышки, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. Накройте полотенцем и крышкой, оставьте до готовности.

Дайте рису слегка остыть. Смочите руки водой, натрите их щепоткой соли и сформируйте плотный рисовый шарик.

Сделайте углубление в центре, добавьте начинку (рыбу, икру, мясо, маринованные огурцы, умэбоси или водоросли) и закройте отверстие рисом.

Сформируйте онигири в круглую или треугольную форму.

Оберните готовое онигири полоской нори шершавой стороной внутрь.