Курица карри с куркумой
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 290 ккалиндийская
Ингредиенты
Куриное филе600 г
Гарам-масала1 чайная ложка
Репчатый лук2 головки
Кокосовое молоко200 мл
Корень имбиря1 чайная ложка
Перец чили1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Куркума1 чайная ложка
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук, натрите имбирь и мелко измельчите чеснок. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
2
Разрежьте чили пополам, удалите семена и нарежьте кольцами. Добавьте к луку и имбирю.
3
Всыпьте куркуму и гарам-масалу, быстро обжарьте около 10 секунд для раскрытия аромата.
4
Добавьте кусочки куриного филе, обжарьте 2 минуты. Влейте немного воды, накройте и тушите 15 минут на среднем огне.
5
Снимите крышку, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость.
6
В отдельной емкости смешайте кокосовое молоко с пшеничной мукой до однородности. Влейте в сковороду, постоянно помешивая, до загустения соуса.
7
Подавайте горячим с рисом.