Острый овощной суп с цветной капустой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 655 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Толченые грецкие орехи6 столовых ложек
Чеснок2 зуб.
Перец чили1 шт
Свежий красный перец1 шт
Виноградное масло100 мл
Цветная капуста1.5 шт
Римские помидоры6 шт
Сольпо вкусу
Репчатый лук0.25 головок
Авокадо0.5 шт
Семена кориандра1 столовая ложка
Вода600 мл
Лимон1 шт
Укроп1 пуч.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Разберите цветную капусту на соцветия, добавьте лук и запекайте около 30 минут до мягкости.
2
В блендере взбейте грецкие орехи, чеснок, перец чили, половину запеченной цветной капусты, красный перец, виноградное масло, два помидора, соль, укроп, лук, авокадо, семена кориандра, воду и лимонный сок до однородности.
3
Перелейте суп в миску, добавьте мелко нарезанные свежие помидоры, оставшуюся цветную капусту, красный перец и укроп. Подавайте холодным.