Зеленая фасоль с карамелизованным шалотом

Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде около 6 минут до готовности, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

Достаньте фасоль из воды и тщательно обсушите.

Очистите шалот, отрежьте кончики и разрежьте каждую головку пополам.

Растопите сливочное и оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне, добавьте шалот и обжаривайте 1 минуту.

Убавьте огонь и готовьте лук около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета.

Посыпьте шалот сушеным тимьяном, добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте к луку подготовленную фасоль и прогревайте, помешивая, около 6 минут, чтобы овощи стали горячими.

Посолите и поперчите блюдо, переложите на тарелку и подавайте.