Торт «Павлова» со взбитыми сливками

Взбейте яичные белки с щепоткой соли до устойчивой пены, постепенно всыпая сахар и ванилин, пока масса не станет глянцевой и не будет держать крутые пики.

Аккуратно вмешайте уксус (по желанию добавьте 0,5 ст. л. кукурузного крахмала для плотности).

На застеленный пергаментом противень выложите белковую массу ложкой или кондитерским мешком, сформировав приподнятые бортики.

Выпекайте при 120°C около 1,5 часов, затем полностью остудите, не открывая духовку, в сухом месте.

Охладите жирные сливки (30–35%), миску и венчики; взбейте их с сахаром до плотного крема.

Смажьте остывший меренговый корж сливочным кремом, украсьте свежей клубникой (или другими ягодами) и посыпьте сахарной пудрой.