Рулька свиная, запеченая на мандаринах
⏱ 170 мин🍽 5 порц.🔥 614 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная рулька1 шт
Мандарины2 шт
Морская соль1 столовая ложка
Сухая горчица1 столовая ложка
Смесь пряных трав1 столовая ложка
Смесь перцевпо вкусу
Стебель сельдерея2 шт
Молодой укроппо вкусу
Приготовление
1
Свиной рульку весом 600–800 г обильно натереть крупной морской солью, сухой горчицей и смесью перцев с пряными травами.
2
Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
3
На противень выложить крупно нарезанные мандарины, стебель сельдерея и молодой укроп, сверху разместить рульку.
4
Плотно завернуть противень в фольгу, добавить 250 мл воды и запекать при 180–200 °C в течение 1 часа.
5
Перевернуть рульку, долить немного воды и готовить ещё 1,5 часа при 180 °C.
6
Аккуратно развернуть фольгу, проверить готовность мяса и сделать крестообразные надрезы на кожице.
7
Включить верхний гриль и запекать рульку без фольги 15–20 минут до хрустящей корочки.
8
Переложить рульку на блюдо вместе с запечёнными мандаринами и зеленью.