Куриный террин с ветчиной и фисташками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 541 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная грудка2 шт
Чеснок2 зуб.
Куриные бедра2 шт
Лук-шалот2 шт
Варено-копченая ветчина100 г
Несоленые фисташки50 г
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Розмаринпо вкусу
Панировочные сухари50 г
Сливки 10%-ные100 мл
Копченый бекон5 кусков
Приготовление
1
Очистите куриные бедра от кожи, жира и костей, нарежьте кубиками и пробейте в блендере.
2
Нарежьте куриные грудки крупными кубиками и также измельчите в блендере.
3
Добавьте в блендер лук-шалот и чеснок, пробейте до однородности и переложите фарш в миску.
4
Залейте панировочные сухари сливками, оставьте на 5 минут, периодически помешивая.
5
Очистите фисташки, залейте кипятком на 5 минут, снимите кожицу и мелко порубите.
6
Смешайте фарш с солью, перцем, розмарином, яйцом и размокшими сухарями, хорошо вымесите.
7
Добавьте рубленые фисташки и кубики варено-копченой ветчины, перемешайте.
8
Выстелите форму полосками копченого бекона.
9
Выложите фарш в форму и плотно утрамбуйте.
10
Выпекайте при 180°C около 30 минут.
11
Полностью остудите террин и только затем извлеките из формы.