Печень с гречкой в горшочках

Сварите гречку до готовности.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле.

Добавьте к луку грибы (замороженные предварительно отварите), соль и перец.

Залейте чернослив кипятком на 15 минут, затем слейте воду и нарежьте его полосками.

Смешайте гречку с грибами, луком и черносливом.

Нарежьте печень ломтиками и обжарьте на сковороде с мелко нарезанным луком.

Когда печень поменяет цвет, добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте, влейте 1/4 стакана воды.

Приготовьте соус: смешайте 200 г сметаны с 4 ст. л. томатной пасты и мелко нарезанной зеленью.

Залейте печень соусом, тушите 2-3 минуты, добавьте соль, перец и специи.

В горшочки выложите слоями: сначала гречку с грибами и черносливом, затем печень с соусом.

Добавьте в каждый горшочек 0,5 стакана бульона и 1 ч. л. жидкого дыма.

Посыпьте натёртым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Замесите тесто из 1,5 ст. муки, 0,5 ст. воды и соли, разделите на 4 части и раскатайте в лепёшки.

Накройте горшочки тестом, поставьте на противень и запекайте в духовке при 180-200°C в течение 25-30 минут до румяной корочки.