Домашний майонез с запеченым чесноком и перцем

Вымойте сладкий перец и положите его вместе с неочищенным чесноком в духовку, разогретую до 200 градусов, до мягкости и обугливания кожицы.

Переложите горячий перец в пакет на 10 минут, чтобы он легко очистился.

Снимите кожицу с перца, удалите сердцевину и семена.

В блендере смешайте запеченный перец, чеснок, яичный желток, лимонный сок и соль до однородности.

Установите насадку для взбивания, включите блендер на максимальную скорость и медленно вливайте растительное масло тонкой струйкой.

Взбивайте до получения густой и однородной текстуры, как у магазинного майонеза.