Говяжьи ребра, тушенные с луком и яблоками
⏱ 180 мин🍽 6 порц.европейская
Ингредиенты
Говяжьи ребра6 шт
Лук2 головки
Яблоко4 шт
Соль1 столовая ложка
Специи для мяса1 столовая ложка
Вода1 л
Растительное масло100 мл
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Промойте говяжьи рёбра и обсушите их.
2
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или казане на сильном огне.
3
Обжарьте рёбра со всех сторон до румяной корочки.
4
Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
5
Нарежьте яблоки дольками, удалив сердцевину.
6
Добавьте лук к обжаренным рёбрам, убавьте огонь до минимума.
7
Посолите, добавьте специи для мяса и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо примерно наполовину.
8
Выложите сверху кусочки сливочного масла.
9
Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 2 часов, периодически проверяя уровень жидкости и подливая воду при необходимости.
10
Добавьте яблочные дольки и тушите ещё 15–20 минут под крышкой.
11
Снимите с огня и дайте блюду настояться под крышкой несколько минут.
12
Разложите по тарелкам и подавайте горячим.