Салат из баклажанов на зиму
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 219 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Растительное масло5 столовых ложек
Семена горчицы1 столовая ложка
Баклажаны1 кг
Карри1 столовая ложка
Тмин1 столовая ложка
Винный уксус150 мл
Тростниковый сахар200 г
Томатный соус пассата7 столовых ложек
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
2
Добавьте семена горчицы и готовьте ещё около минуты.
3
Нарежьте баклажаны полукольцами, добавьте к луку и обжаривайте примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.
4
Всыпьте карри, тмин, винный уксус, тростниковый сахар и томатную пассату. Варите на среднем огне ещё 10 минут.
5
Разложите готовую смесь по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.