Свекольный рулет с сельдью
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 206 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла250 г
Куриное яйцо3 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Пшеничная мука80 г
Филе сельди3 шт
Творожный сыр300 г
Зеленый лук4 стебля
Зернистая горчица2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите свеклу, очистите и натрите на мелкой терке.
2
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
3
Смешайте свеклу с желтками, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
4
Аккуратно вмешайте взбитые белки в свеклу.
5
Выложите тесто на противень, разровняйте и выпекайте 15 минут при 190 градусах.
6
Разрежьте филе сельди вдоль на две части.
7
Дайте бисквиту немного остыть, переверните на сухой пергамент и снимите нижний пергамент.
8
Взбейте творожный сыр, посолите и поперчите. Нанесите его тонким слоем на бисквит.
9
Выложите филе сельди по длинному краю, добавьте горчицу и посыпьте зеленым луком.
10
Сверните рулет с помощью пергамент, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа.
11
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2 см и подавайте.