Рис по-индийски (Indian rice)

Отварите басмати в подсоленной воде до полной или почти полной готовности, не закрывая крышку.

Слейте воду через дуршлаг, промывать не обязательно.

В той же горячей кастрюле растопите сливочное масло, добавьте молотый кумин и перемешайте.

Верните рис в кастрюлю, аккуратно перемешайте и накройте сухим полотенцем, чтобы он отстоялся.