Куриное филе в тамаринде
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 372 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе750 г
Соевый соус4.5 столовых ложек
Репчатый лук2 головки
Чеснок8 зубчиков
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый перец чили1 чайная ложка
Куриный бульон600 мл
Паста тамаринда120 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, мелко нарезанный лук, чеснок, молотый кумин и перец чили, чтобы получить маринад.
2
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обваляйте в маринаде.
3
Накройте миску и оставьте мясо мариноваться в течение часа.
4
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки.
5
Влейте куриный бульон и добавьте тамариндовую пасту. Убавьте огонь и тушите, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет примерно на две трети.
6
Всыпьте немного муки или крахмала, чтобы сделать соус гуще.
7
Подавайте горячим с рисом, украсив свежей кинзой.