Салат «Цезарь» с жареными креветками и чесночными гренками
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 581 ккалитальянская
Ингредиенты
Салат ромен1 пуч.
Сыр пармезан30 г
Черствый белый хлеб3 куска
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Чеснок1.5 шт
Сольпо вкусу
Прованские травы0.25 чайных ложек
Прозрачный мед1 столовая ложка
Королевские креветки10 шт
Лимонный сок1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разморозьте королевские креветки, промойте их, удалите головы, кишечную вену и панцири, затем обсушите бумажными полотенцами.
2
Замаринуйте креветки в смеси соли, перца, мёда, лимонного сока и оливкового масла на 20–30 минут, после чего снимите излишки маринада.
3
Обжарьте креветки на сильно разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут матовыми, затем снимите со сковороды.
4
Для гренков: измельчите чеснок, смешайте с оливковым маслом и дайте настояться 1–3 часа.
5
Нарежьте черствый белый хлеб кубиками, обжарьте их в чесночном масле на сковороде, не допуская попадания чеснока.
6
Переложите гренки на противень, посолите, посыпьте прованскими травами и чесноком из масла, затем подсушите в духовке при 180°C или в аэрогриле несколько минут.
7
Промойте листья салата ромэн, замочите их в холодной воде на 1 час для хрусткости, затем обсушите и нарвите руками.
8
Смешайте листья салата с соусом «Цезарь» в сухой миске.
9
Натрите тарелку для подачи зубчиком чеснока, выложите на неё салат, полейте соусом, добавьте гренки и посыпьте тёртым пармезаном.
10
Подавайте салат сразу, пока гренки не размокли.