Рыба, отваренная в пергаменте
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рыба500 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе леща на порционные куски и замаринуйте в крепком рассоле (1 ст. л. соли на стакан воды) на 5 минут, затем слейте воду.
2
Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и выложите на неё подготовленное рыбное филе.
3
Сверху добавьте смесь масла с чёрным перцем, тёртую морковь и лук, сбрызните лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.
4
Аккуратно заверните рыбу в пергамент, плотно завяжите шпагатом и опустите пакет в кастрюлю с кипящей водой, заполненной на две трети.
5
Варите рыбу на слабом огне 15–20 минут, затем достаньте пакет, выложите рыбу на тёплое блюдо вместе с образовавшимся соком и подавайте.