Чайный кекс с изюмом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 615 ккалфранцузская
Ингредиенты
Изюм225 г
Смородина225 г
Кишмиш225 г
Цукаты110 г
Сахар демерара225 г
Пекан110 г
Черный чай275 мл
Куриное яйцо1 шт
Молоко2 столовые ложки
Мука с разрыхлителем450 г
Приготовление
1
Заварить крепкий чёрный чай и растворить в нём сахар демерару. Залить этой смесью изюм, смородину, кишмиш и цукаты, накрыть и настоять в течение ночи.
2
В отдельной миске слегка взбить яйцо с молоком.
3
Выпекать пекан в духовке при 170°C около 6–8 минут, затем остудить и мелко нарезать.
4
Смешать настоявшиеся фрукты с яично-молочной смесью и орехами, добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.
5
Разделить тесто пополам, выложить в формы, застеленные пергаментом, и выпекать при 170°C примерно 1,5 часа.