Сливочный соус с кальмарами и креветками
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 761 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кальмары3 шт
Замороженные креветки1 кг
Помидоры1 шт
Чеснок2 зуб.
Сливки 10%-ные0.5 л
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло20 г
Белое сухое винопо вкусу
Смесь специй для морепродуктовпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Черный перец горошкомпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте кальмары, очистите от кожицы и нарежьте кольцами или полосками.
2
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите помидор на терке.
3
Отварите кальмары и креветки в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком в течение 3 минут.
4
Остудите креветки в холодной воде и очистите их, если они были в панцирях.
5
Обжарьте лук на сливочном масле, добавьте морепродукты и готовьте 3 минуты.
6
При желании добавьте 3-4 ст. л. белого сухого вина и выпарите алкоголь.
7
Влейте сливки, добавьте тертый помидор и специи для морепродуктов.
8
Разотрите муку с небольшим количеством теплых сливок и вмешайте в соус для густоты.
9
Тушите блюдо 2-3 минуты, в конце добавьте измельченный чеснок и отрегулируйте вкус по необходимости.