Тыквенный суп на сливках

Мелко нашинкуйте репчатый лук и томите его в щедром количестве сливочного масла на слабом огне до мягкости и прозрачности.

Нарежьте тыкву кубиками и отварите в двух литрах воды до полной готовности.

Отдельно доведите до готовности крупную морковь.

Смешайте отварную тыкву и морковь, превратив их в однородное пюре с помощью блендера.

Доведите пюре до кипения, при необходимости разбавив водой до нужной консистенции.

Влейте 200 г сливок, посолите по вкусу и прогрейте.

В самом конце добавьте обжаренный лук и перемешайте.