Торт с черным и белым шоколадом
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 556 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Сахар1.5 стаканов
Пшеничная мука200 г
Сливки 35%-ные500 мл
Черный шоколад 70%-ный200 г
Какао-порошок2 столовые ложки
Белый шоколад100 г
Шоколадные трюфели12 шт
Приготовление
1
Взбейте сливочное масло с половиной стакана сахара и какао-порошком, затем добавьте муку и замесите тесто.
2
Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Растопите черный шоколад и дайте ему остыть до комнатной температуры, а белый шоколад натрите на терке.
4
Взбейте сливки со стаканом сахара до плотной пены, вмешайте остывший черный шоколад, взбейте еще раз и охладите 20 минут.
5
Раскатайте тесто тонким слоем, переложите в разъемную форму, сформируйте бортики и выпекайте при 200°C в течение 15 минут.
6
Сразу на горячий корж посыпьте тертый белый шоколад (оставив 2 ст. л. для декора) и дайте тарту остыть в форме.
7
На остывший корж выложите шоколадный крем, разровняйте, разметьте ножом на 12 кусков от центра к краям.
8
Положите на каждый сектор по шоколадному трюфелю, посыпьте центр оставшимся белым шоколадом и уберите в холодильник минимум на 1 час.