Лингвини со свежим тунцом (Linguine al Tonno Fresco)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 228 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры120 г
Оливковое масло30 мл
Тимьян8 г
Зелень6 г
Мята5 г
Лайм5 г
Чеснок3 г
Специи1 г
Соль13 г
Филе тунца60 г
Паста лингвини120 г
Маслины без косточек20 г
Рыбный бульон50 г
Перец чили5 г
Вино120 мл
Приготовление
1
Нарежьте филе тунца мелкими кубиками и смешайте с оливковым маслом, мятой, тимьяном, солью, перцем и цедрой лайма. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте разрезанный пополам зубчик чеснока и обжарьте до аромата.
3
Добавьте к чесноку маслины без косточек и влейте немного белого вина, дайте жидкости слегка выпариться.
4
Влейте в сковороду небольшое количество готового томатного соуса и прогрейте на слабом огне.
5
Отварите лингвини до состояния аль денте в подсоленной воде.
6
Переложите пасту прямо в сковороду с соусом, добавьте треть большой ложки рыбного бульона и перемешайте.
7
Снимите сковороду с огня, добавьте бланшированные помидоры, тартар из тунца, свежую петрушку и немного оливкового масла.
8
Посолите, поперчите и сразу подавайте.