Французский лимонный заварной тарт
⏱ 240 мин🍽 8 порц.🔥 507 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливки 33%-ные2 столовые ложки
Яичный желток5 шт
Пшеничная мука1.25 стаканов
Сахар250 г
Сливочное масло200 г
Соль1 чайная ложка
Куриное яйцо4 шт
Лимон6 шт
Приготовление
1
Смешайте желток со сливками, затем добавьте к муке, сахару и соли. Введите натёртое холодное масло и замесите тесто, уберите в холодильник на 1 час.
2
Раскатайте тесто, выложите в смазанную форму, сформируйте бортики. Накройте пергаментом, насыпьте груз и выпекайте при 180°C 15 минут.
3
Уберите груз и пергамент, допекайте основу ещё 20 минут до золотистого цвета. Остудите.
4
Смешайте яйца, желтки, сахар, лимонный сок и соль. Варите на среднем огне около 3 минут, помешивая, до загустения.
5
Снимите крем с огня, вмешайте холодное сливочное масло до однородности.
6
Залейте лимонный крем в остывшую основу, охладите тарт 2 часа. Подавайте со взбитыми сливками.