Тайский кокосовый суп с карри
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1953 ккалазиатская
Ингредиенты
Грибы шиитаке5 шт
Лайм1.5 шт
Кокос3 шт
Тертый имбирь1.5 чайных ложек
Оливковое масло100 мл
Сок лайма2 столовые ложки
Финики3 шт
Морская сольпо вкусу
Неферментированный соевый соус1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Карри1 чайная ложка
Молотый перец чили1 чайная ложка
Зеленый лук3 шт
Приготовление
1
Замаринуйте грибы шиитаке в соке половины лайма с щепоткой соли.
2
Смешайте мякоть и молоко одного кокоса в блендере до однородной мягкой текстуры.
3
Добавьте в кокосовую смесь тёртый имбирь, сок целого лайма, оливковое масло, финики, морскую соль, неферментированный соевый соус, чеснок, карри и молотый перец чили. Взбейте всё до однородности.
4
Добавьте в суп грибы из маринада и нарезанный зелёный лук.
5
Аккуратно прогрейте суп до тёплого состояния, не доводя до кипения.