Печеночный салат с солеными огурцами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 173 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная печень700 г
Морковь2 шт
Лук2 головки
Майонезпо вкусу
Молоко1 стак.
Соленые огурцы8 шт
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мускатный орех1 чайная ложка
Приготовление
1
Промойте куриную печень и замочите её в молоке на 20 минут, чтобы убрать горечь.
2
Обжарьте печень на разогретом растительном масле 15–20 минут, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и тушите до готовности. Дайте остыть.
3
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета, карамелизуйте сахаром.
4
Добавьте к луку крупно натёртую морковь и обжарьте до мягкости.
5
Нарежьте остывшую печень и солёные огурцы небольшими полосками.
6
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, заправьте майонезом и при необходимости украсьте кружочками огурца.