Салат из запеченного баклажана и помидоров
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 486 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сыр пармезан50 г
Бальзамический уксус3 столовые ложки
Базилик15 г
Помидоры8 шт
Оливковое масло8 столовых ложек
Баклажаны2 шт
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны длинными ломтиками, сбрызните 5 ст. л. оливкового масла и выложите в форму для запекания.
2
Запекайте при 190 °C около 30 минут, один раз перевернув, до мягкости, затем остудите.
3
Разрежьте мелкие помидоры на четвертинки, добавьте базилик и тёртый пармезан.
4
Смешайте 3 ст. л. оливкового масла с бальзамическим уксусом, приправьте по вкусу.
5
Соедините запечённые баклажаны с помидорами, залейте заправкой и аккуратно перемешайте.