Свинина по-мексикански
⏱ 300 мин🍽 12 порц.🔥 853 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сладкая паприка4 чайные ложки
Коричневый сахар1 столовая ложка
Сухая горчица1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотый белый перец1 чайная ложка
Молотый кайенский перец1 чайная ложка
Свиная лопатка3 кг
Кетчуп3 стакана
Яблочный уксус2 стакана
Вода2 стакана
Сахар2 стакана
Соль4 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте паприку, коричневый сахар, соль, сухую горчицу, молотый чеснок, черный и белый перец, а также кайенский перец в миске.
2
Натрите свиной лопатку полученной смесью и оставьте при комнатной температуре на один час.
3
В сотейнике на среднем огне соедините кетчуп, яблочный уксус, сахар, соль, черный и кайенский перец.
4
Добавьте два стакана воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
5
Дайте соусу остыть до комнатной температуры.
6
Разогрейте гриль и готовьте свинину в течение 4–6 часов.
7
Переложите готовое мясо на тарелку, дайте ему отдохнуть 20 минут, затем нарежьте и удалите кости.
8
Смешайте нарезанную свинину с 1,5 стаканами соуса и подавайте с оставшимся соусом.