Панкейки на кофейном молоке с корицей
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 353 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта1 стак.
Молоко0.75 стаканов
Молотый кофе2 чайные ложки
Сахар4 чайные ложки
Куриное яйцо1 шт
Корица1 чайная ложка
Разрыхлитель2 чайные ложки
Приготовление
1
Сварите кофейное молоко: залейте молотый кофе молоком в турке и доведите до кипения.
2
Процедите готовый напиток через мелкое сито, чтобы убрать кофейную гущу.
3
Добавьте сахар в тёплое молоко и размешайте до полного растворения.
4
В отдельной миске взбейте яйцо, влейте к нему сладкое кофейное молоко и хорошо перемешайте.
5
Постепенно всыпайте муку, продолжая взбивать тесто миксером, пока оно не станет однородным и жидким, как сметана.
6
Вмешайте в тесто корицу и разрыхлитель, тщательно перемешав.
7
Выпекайте панкейки на сухой антипригарной сковороде: когда на поверхности появятся пузырьки, переверните блинчик и допекайте ещё примерно 30 секунд.