Торт из куриной печени с майонезно-чесночным кремом

Помойте куриную печень и пропустите её через мясорубку в глубокую миску.

Добавьте к печени сырые лук, морковь и картофель, натёртые или перемолотые, а также два сырых яйца.

Просейте муку и аккуратно вмешайте её в массу до консистенции густой сметаны, посолите и поперчите по вкусу.

Дайте тесту отдохнуть 15 минут.

Разогрейте сковороду диаметром около 20 см с 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла на среднем огне.

Вылейте часть массы на сковороду, распределите её тонким слоем и обжарьте до румяных краёв, затем аккуратно переверните с помощью лопатки или тарелки.

Повторите процесс со всей массой, делая блинчики максимально тонкими.

Смешайте домашний майонез с измельчённым чесноком и, при желании, натёртой сырой морковью.

Уложите печёночные блинчики в виде торта, щедро промазывая каждый слой чесночным майонезом.

Смажьте верхний слой соусом и украсьте толчёным яичным желтком или свежим укропом.

Дайте торту настояться 1-1,5 часа перед подачей.