Батат и тыква с гуакамоле
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 403 ккалмексиканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Мускатная тыква375 г
Мексиканская овощная смесь400 г
Растительное маслопо вкусу
Консервированные помидоры400 г
Гуакамоле4 столовые ложки
Сметана4 столовые ложки
Кукурузные тортильи4 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и отварите мускатную тыкву и батат согласно инструкции на упаковке.
2
В сковороде разогрейте 1 ч. л. растительного масла и обжарьте мексиканскую овощную смесь около 10 минут.
3
Добавьте нарезанные консервированные помидоры и тушите блюдо еще 20 минут, пока соус не загустеет, а овощи не станут мягкими.
4
Вмешайте в сковороду отварные тыкву и батат, аккуратно перемешайте и распределите по четырем тарелкам.
5
Сверху выложите порции гуакамоле и сметаны, посыпьте свежей кинзой и подавайте с кукурузными тортильями.