Хычины c домашним сыром и картофелем

Смешайте муку, воду, яйцо и сухие дрожжи, затем замесите гладкое тесто.

Уберите тесто в холодильник на 1 час для отдыха.

Отварите картофель до готовности, остудите и разомните вместе с домашним сыром в однородную массу.

Сформируйте из начинки небольшие шарики.

Раскатайте кусочек теста в тонкий пласт, поместите шарик начинки в центр и защипните края, как пирожок.

Снова очень тонко раскатайте сформированный хычин до размера чуть больше блина.

Обжарьте хычин на сухой горячей сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые хычины выложите на блюдо и смажьте сливочным маслом с двух сторон.