Морской окунь, палтус под майонезом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 612 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба700 г
Картофель300 г
Морковь100 г
Репа1 шт
Соленые огурцы150 г
Зеленый горошек100 г
Майонез200 г
Маслины100 г
Помидоры100 г
Сольпо вкусу
Корень петрушки1 шт
Лавровый лист2 шт
Черный душистый перец6 шт
Приготовление
1
Отварите рыбу в ароматном бульоне с лавровым листом и корнем петрушки, затем остудите прямо в жидкости.
2
Отварите картофель, морковь и репу до готовности.
3
Нарежьте все корнеплоды мелкими кубиками и разделите на две равные части.
4
Перемешайте половину овощей с солью, майонезом, зеленым горошком и мелко нарезанными солеными огурцами, выложив основу на дно овальной формы.
5
Сверху аккуратно разложите кусочки рыбы и залейте соусом из майонеза, разбавленного 1-2 столовыми ложками холодного рыбного бульона на каждые 100 г майонеза.
6
Украсьте салат маслинами без косточек, а по краям выложите оставшиеся овощи, чередуя их с кружочками помидоров или соломкой из маринованного перца.