Тыквенный суп с пармезаном и корицей
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 259 ккалитальянская
Ингредиенты
Тыква450 г
Сливочное масло100 г
Репчатый лук1 шт
Куриный бульон500 мл
Молотая шелуха мускатного орехащепот.
Сахар0.25 стаканов
Молотая корица0.25 чайных ложек
Кукурузная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Тертый сыр пармезан7 столовых ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Молоко2 стакана
Приготовление
1
Отварить тыкву до мягкости и пробить блендером в однородное пюре (допустимо заменить консервированным).
2
На слабом огне растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и готовить до прозрачности.
3
Влить в кастрюлю куриный бульон, добавить тыквенное пюре и довести до кипения.
4
Снизить огонь и влить молоко.
5
Тонкой струйкой всыпать смесь сахара, мускатного ореха, корицы и кукурузной муки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6
Проварить суп еще 5 минут, посолить и поперчить по вкусу.
7
Подавать горячим, посыпав тертым пармезаном.