Грибной паштет из шампиньонов

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а шампиньоны измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте к луку грибы и готовьте на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая, до полного испарения влаги.

Переложите остывшую грибную массу обратно в блендер и пробейте до однородного пюре.

Не выключая блендер, постепенно вводите холодное сливочное масло небольшими кусочками, пока паштет не станет гладким и кремовым.

Добавьте мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу, перемешайте.

Переложите паштет в герметичный контейнер и уберите в холодильник на 1–2 часа для охлаждения и уплотнения.

Подавайте холодный паштет с ломтиками свежего хлеба.