Ризотто с курицей, грибами и голубым сыром
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 716 ккалитальянская
Ингредиенты
Шампиньоны4 шт
Курица400 г
Мини-кукуруза5 шт
Белое сухое вино200 мл
Куриный бульон500 мл
Рис арборио200 г
Сыр дорблю100 г
Лук1 головка
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Приготовить куриный бульон.
2
В глубокой сковороде растопить 70 г сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости.
3
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и мини-кукурузу, при необходимости добавить оставшееся масло.
4
Вложить кусочки курицы и слегка подрумянить.
5
Влить белое сухое вино и выпарить до полного испарения жидкости.
6
Добавить рис арборио и прогреть до полупрозрачности.
7
Залить рис горячим бульоном, полностью покрыв его, и выпарить. Затем добавлять бульон порциями, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким.
8
Снять сковороду с огня и вмешать сыр дорблю до полного расплавления.
9
Накрыть крышкой и дать ризотто настояться 2–3 минуты.